小龍蝦配啤酒，那才是夠爽！挑食君今天給你們送上無敵的麻辣小龍蝦做法啦~
1先去菜市場買回來鮮活的小龍蝦，池子里蓄水養上半天以上；中間多換水，小龍蝦會不停的吐出一些泥沙之類的臟東西；
2趁著養龍蝦的時候準備好作料，十三香料和辣椒粉分別裝茶包袋；
3龍蝦差不多吐干凈以后開始收拾，拿廢牙刷仔細的刷腹部，這一帶臟污納垢是很臟的；
4刷完肚子開始準備扯蝦線，就是腸子，扯的時候先找到尾巴里中間那一段，看到牙刷指的位置沒有；
5拽住這一片尾巴一轉一扯，蝦線就完整的被拽出來了；
6再剪掉小爪子和觸須以后繼續放水盆里吐半小時以上，也是要多換水；
7熱鍋放油，多放一些油，先爆花椒麻椒辣椒絲，然后去掉不要，再下少量蔥姜爆鍋，煸出香味后倒入龍蝦翻炒；
8炒至龍蝦開始變色后倒入料酒、啤酒，加入鹽糖醬油和醋繼續炒，燒開后加入料包和蔥段姜片蒜粒；
9再次開鍋后倒入開水，一定要沒過龍蝦，大火繼續燒開，然后小火約十五分鐘收一收汁；
10出鍋后別忙著吃，繼續浸泡十五鐘左右，讓湯汁的滋味更加滲透進去，同時把料包丟掉。
